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Crumble de courgettes

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 800g de courgettes
  • 100 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices (poivre, muscade, clou de girofle et cannelle)
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Tranchez les courgettes en rondelles et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
  • Passez les courgettes sous l'eau froide, égouttez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
  • Hachez les gousses d'ail, répartissez-les sur les courgettes et salez légérement.
  • Dans un saladier, mélangez le parmesan et l'huile d'olive. Ajoutez la farine et le mélange 4 épices. Malaxez du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange forme le “crumble”.
  • Mettez 1/2 heure au frais. Répartissez sur les courgettes et préchauffez le four à 190°C.
  • Mettez la préparation au four pour 25 minutes.



Recette de Lise
Amapienne et membre du CA (AMAPopote)