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Clafoutis de courgettes

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 20cl de crème fraiche liquide
  • 20cl de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 20g de beurre
  • sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Lavez et coupez en fines tranches les courgettes.

Epluchez et émincez la gousse d'ail. Faites cuire courgettes et ail 10 min à la vapeur (j'ai plongé une feuille de laurier et dans l'eau de cuisson).

Préchauffer le four, th. 8 (240°).

Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le lait et les oeufs. Salez et poivrez. Placez le beurre dans le plat allant au four et enfournez ce dernier, juste le temps de faire fondre le beurre.

Ensuite, versez les courgettes, puis le mélange liquide. Parsemez de gruyère rapé en enfournez 35 à 40 min. Si en cours de cuisson, vous vous apercevez que le dessus du clafoutis commence à griller, recouvrez le d'une feuille de papier aluminium pour finir de le cuire sereinement !

Servez chaud ou tiède.