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producteurs:pain [25/06/2010 22:51]
jean-christophe
producteurs:pain [10/09/2018 22:07] (Version actuelle)
jpguinet
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-<if group=producteurs || group=ca><box center black thin 100%>**[[:manager:files|Fichiers de distribution et bilans]]**</box></if>+<if group=producteurs || group=ca><box center black thin 100%>**[[http://amapopote.fr/gestion/files.html|Fichiers de distribution et bilans]]**</box></if>
 ====== NOTRE PRODUCTEUR DE PAIN TRADITIONNEL : ====== ====== NOTRE PRODUCTEUR DE PAIN TRADITIONNEL : ======
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 +~~NOTOC~~
  
 ====== Olivier CLISSON ====== ====== Olivier CLISSON ======
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 Installé depuis 2007 à Parthenay de Bretagne, Olivier Clisson travaille une douzaine d'hectares dont 4 de blé. Il n'utilise pas d'engrais, ni de pesticides. Les seuls traitements qu'il s'autorise sont des pulvérisations d'infusions de plantes destinés à protéger le blé. Installé depuis 2007 à Parthenay de Bretagne, Olivier Clisson travaille une douzaine d'hectares dont 4 de blé. Il n'utilise pas d'engrais, ni de pesticides. Les seuls traitements qu'il s'autorise sont des pulvérisations d'infusions de plantes destinés à protéger le blé.
  
-Olivier avait engagé des démarches pour entrer en certification Bio "AB", suite à des retards administratifsle blé qu'il a récolté en Aout 2008 a été classé en "deuxième année de conversion" (C2et non ABSon blé devrait être certifié "AB" en 2009.+Le blé et le pain d'Olivier sont certifiés "AB" depuis 2009. 
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 +A partir d'un verger hautes tiges présent sur la ferme certifié ABOlivier fabrique un jus 100% jus de pommes. Ce jus pasteurisé à 80° permet une conservation pendant deux ans. Une fois ouvertà consommer dans les trois jours et à garder au frais.  
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 +Depuis l'été 2010, Olivier propose par ailleurs une barquette de petits fruits toutes les semaines(fraises, framboise, groseilles, cassis), eux aussi certifiés bio..
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 +N'hésitez pas à consulter son site ! 
 +[[https://www.facebook.com/lechantduble/|Le Chant du Blé]]
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-Détail du travail d'Olivier en version audio : **[[http://www.duvertdanslesoreilles.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=101:olivier-clisson-de-la-graine-au-pain&catid=40:nos-rencontres&Itemid=59|Cliquez ici]]**+===== Détail du travail d'Olivier ===== 
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 +==== En audio : ==== 
 +**[[http://www.duvertdanslesoreilles.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=101:olivier-clisson-de-la-graine-au-pain&catid=40:nos-rencontres&Itemid=59|Cliquez ici]]** 
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 +==== En vidéo : ==== 
 +{{flowplayer>:producteurs:olivier_paysan_boulanger.flv autoBuffering}} 
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 +===== "Wake Up Call" de CanalB ===== 
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 +Le 18 novembre 2010, Olivier était invité dans l'émission [[http://www.canalb.fr/show.php?ID=157|Wake Up Call]] de CanalB dans laquelle il était question de son travail et aussi de l'AMAP en général, il était accompagné de Rémi du CA. 
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 +Pour écoutez l'émission c'est juste en dessous ! =) 
 +{{mp3play>:producteurs:canalb_wake_up_call_181110.mp3 }}